Vuoi imparare a far fermentare i crauti a casa tua? O sei un fermentatore professionista in cerca di un cambio marcia? Ad ogni modo, ti abbiamo dato le spalle!
Può essere difficile scegliere il giusto coccio per la fermentazione. Ci sono molte scelte sul mercato.
Non preoccuparti, sei capitato nel posto giusto!
Abbiamo fatto la ricerca per te e abbiamo raccolto i migliori cocci di fermentazione disponibili. La parte migliore di questa guida è che tutti gli 11 cocci sono disponibili online e, quindi, basta un clic di un pulsante per essere consegnati a casa tua!
Sarà un piacere apprendere che questi cocci sono stati scelti dopo approfondite ricerche e recensioni dei clienti.
Cominciamo senza troppi indugi.
Perché ci è piaciuto?
Questo prodotto è prodotto da una piccola azienda familiare americana, che abbiamo adorato! La versatilità di questo coccio ne consente l’utilizzo per un’ampia varietà di scopi. Puoi preparare crauti, sottaceti e kombucha, oltre a preparare kombucha e coltivare antipasti a lievitazione naturale. Le spesse pareti in ceramica di questo coccio da fermentazione sono abbastanza robuste da poter essere utilizzate tutti i giorni, ma abbastanza leggere da poter essere trasportate con facilità.
La versione più piccola del coccio (2,2 litri) può far fermentare 4 comuni vasetti di verdure. Questo è abbastanza impressionante. Puoi usare le dimensioni più grandi del coccio per far fermentare più o meno verdure.
Questo coccio è disponibile in molti colori e volumi in modo che i consumatori possano scegliere quello che si adatta alle loro esigenze e preferenze.
Inoltre, questo coccio ha una glassa per alimenti priva di piombo e cadmio. Questo lo rende non solo bello ma anche facile da pulire, rendendolo uno dei nostri migliori contendenti!
Cosa poteva esserci di meglio?
Sebbene la maggior parte delle recensioni siano positive per questo prodotto, alcuni clienti si sono lamentati della struttura irregolare, che rende difficile il posizionamento su superfici piane. Tuttavia, la società ha sempre accettato di emettere un rimborso o sostituire l’ordine in tutte queste circostanze.
Professionisti
- Costruzione durevole e forte
- Leggero
- Compatto e facile da riporre
- Usi multipli
- Economico
Perché ci è piaciuto?
Siamo rimasti sorpresi dalle recensioni di alta qualità dei clienti, anche se questo prodotto era il più costoso della lista. Questo è il prodotto perfetto se stai cercando un coccio di fermentazione che sia conveniente.
Inoltre, abbiamo apprezzato la multifunzionalità del prodotto come contenitore per la conservazione di prodotti secchi come cereali, fagioli, farina e pasta. Abbiamo tutti comprato cose che avevamo pianificato di usare regolarmente, ma alla fine abbiamo usato solo una volta in forse sei mesi.
Questo contenitore è ottimo per questa situazione perché può fermentare rapidamente e può raddoppiare come un contenitore adatto al congelatore.
Questo design del contenitore e la forma a scatola facilitano la conservazione delle merci in piccoli spazi come la dispensa e il frigorifero.
Cosa avrebbe potuto essere migliore?
L’unico aspetto negativo che abbiamo notato di questo prodotto sarebbe il materiale di cui è fatto, ad es
plastica propilenica. Se sei attento all’ambiente o qualcuno che sta semplicemente cercando un più tradizionale crocker a fermentazione pesante, allora questo prodotto non fa per te.
Professionisti
- Leggero
- Facile da riporre e utilizzare
- Multifunzionale
- Disponibile in una varietà di volumi
Contro
- Realizzato in plastica
-
Seeutek BZ-564
Questa è una roccia di fermentazione tradizionale a tenuta d’acqua che viene fornita con due pesi di pietra. È disponibile in due colori e due formati, rispettivamente da 2 e 5 litri. La superficie di questo contenitore è realizzata in ceramica di alta qualità, mentre l’interno è rifinito con uno smalto privo di piombo e cadmio.
Perché ci è piaciuto?
Questo coccio per fermentazione ha alcune recensioni molto entusiasmanti online e la maggior parte di loro insiste sul fatto che questo è uno dei migliori cocci sul mercato oggi. Puoi scegliere tra una varietà di dimensioni in base alle tue esigenze.
Detto questo, la sua struttura di lunga durata e la notevole caratteristica di essere in grado di mantenere la freschezza del cibo per anni lo hanno reso una scelta popolare. Questo coccio è un’ottima scelta economica che può essere utilizzata da una piccola famiglia o per uso individuale.
A differenza della maggior parte dei contenitori sigillati ad acqua, questo ha un’apertura ragionevolmente grande che ti consente di inserire le mani e lavarlo o impilare le verdure con facilità. Inoltre, questo prodotto è abbastanza versatile e può essere usato per fermentare, marinare e fare il kombucha.
Cosa avrebbe potuto essere migliore?
Non abbiamo riscontrato nulla che possa essere etichettato come negativo su questo prodotto. Questo coccio per fermentazione sarebbe un’ottima scelta per i professionisti e per coloro che preferiscono grandi lotti.
Professionisti
- Robusto e di lunga durata
- È facile da lavare
- Puoi conservare cibi fermentati per tempi molto lunghi
- Economico
Perché ci è piaciuto?
La nostra prossima raccomandazione è molto apprezzata nelle recensioni e per una buona ragione! Amiamo la sua struttura di alta qualità e la sua capacità di far fermentare il cibo per anni senza alcun conservante aggiuntivo o artificiale oltre alla solita acqua salata.
Andando avanti, è un modo tradizionale ed ecologico di conservare il cibo, adatto ai principianti ed estremamente facile da curare. Il rivestimento interno per alimenti del barattolo previene l’ossidazione. Assicura inoltre che il barattolo non assorba liquidi o sostanze vegetali. Pertanto, questo gli consente di mantenere con successo il sapore e i benefici delle verdure in fermentazione.
Inoltre, si dice che questo crockpot sia realizzato utilizzando solo materiali naturali al 100%. E chi non ama un prodotto ecologico? Perché sicuramente lo facciamo. Kenley è noto per il suo team di assistenza clienti rapido e affidabile. Questo è un enorme vantaggio nel nostro libro!
Cosa avrebbe potuto essere migliore?
Il coccio di fermentazione non è disponibile in tutti i colori e solo in una taglia marrone, e ci vogliono 5 litri per realizzarlo. Questo è abbastanza deludente.
Ciò potrebbe rendere questo prodotto meno che ideale per alcune persone per investire in esso. Ma questo non è esattamente un rompicapo, secondo noi.
Professionisti
- Durevole
- Può conservare le verdure per anni di fila
- Ecologico
- Facile da usare e da curare
- Ottimo servizio clienti
Perché ci è piaciuto?
Questo coccio di fermentazione non è solo bello da vedere con il suo colore marrone terra screziato e rame, ma è anche strutturato in modo non convenzionale con una forma a bulbo. Ha una bocca profonda e stretta e un’ampia gola che consente al gas di fuoriuscire dall’interno mantenendo la polvere e l’aria fuori.
Inoltre, questo è uno dei pochi cocci che hanno maniglie su ciascun lato per consentirne un facile trasporto. È forte grazie alle sue pareti spesse e alla base spessa. Ciascuno di questi contenitori viene fornito anche con un set completo che include la pentola, il coperchio, le pietre per pesare e un manuale di ricette.
Questo lo rende una scelta popolare per i consumatori. Ma l’inclusione di questi elementi aggiuntivi è sufficiente per giustificare il suo prezzo elevato? Questa è l’unica domanda rimasta a cui rispondere
Cosa avrebbe potuto essere migliore?
Questo coccio ha un prezzo molto alto a causa del suo processo di costruzione e produzione di alta qualità, rendendolo così inaccessibile per molti consumatori. Inoltre, la sua struttura tradizionale potrebbe rendere questo prodotto un po’ difficile da usare per i principianti.
Professionisti
- Realizzato in materiale resistente e durevole
- Design sfumato e bello
- Sorprendentemente leggero
- Fatto a mano in Germania
Perché ci è piaciuto?
Adoriamo il gres di lunga durata di cui è fatto questo crockpot. Il processo di lavorazione manuale a temperature molto elevate conferisce a questo vaso delle qualità davvero eccezionali che gli consentono di fermentare le verdure con facilità.
Puoi essere sicuro che questa pentola di coccio è di alta qualità, poiché si ritiene che la Germania sia la patria della pentola di coccio sigillata ad acqua. Per la sua resistenza al calore e ai graffi, si distingue dal resto delle pentole. Il gres è molto più resistente di altre ceramiche, il che lo rende duraturo e durevole.
Il barattolo è grande e leggero, rispetto ad altri barattoli della stessa dimensione. Quindi, questo coccio è una delle nostre scelte migliori per i consumatori che intendono fermentare le verdure in quantità maggiori.
Cosa avrebbe potuto essere migliore?
Sappiamo tutti che i prodotti buoni e di lunga durata sono spesso costosi. Lo stesso vale per questo coccio. Tuttavia, crediamo anche che questo prodotto valga molto il suo prezzo elevato.
Professionisti
- È resistente al calore
- A prova di graffio
- Lavabile in lavastoviglie
- Per far fermentare grandi quantità di verdure, utilizzare un coccio grande
- Durevole
Perché ci è piaciuto?
Questo coccio ha un bellissimo aspetto bianco lucido con classiche strisce blu.
Se sei una persona particolarmente amante della raffinata estetica europea, allora questo prodotto è sicuramente per te!
Il set completo include un coperchio, due pietre per pesi e un piccolo ricettario. Il coccio è disponibile solo in taglia unica, con un volume di 14 Litri. Questo lo renderebbe ideale per coloro che fermentano su larga scala. Inoltre, ha maniglie arrotondate su entrambi i lati in modo che sia più facile da spostare.
Infine, questo vaso di terracotta ha anche un’apertura più ampia rispetto ad altri vasi di terracotta sigillati. Ciò facilita il lavaggio e la manutenzione di questo prodotto su base giornaliera. Inoltre, può essere utilizzato per fermentare verdure intere più grandi che altri crockpot potrebbero non adattarsi.
Cosa avrebbe potuto essere migliore?
Poiché questo coccio è fatto a mano, l’azienda ha menzionato sul proprio sito Web che le dimensioni esatte del prodotto possono variare. Anche se questo non dovrebbe essere un problema per la maggior parte dei consumatori, vale comunque la pena saperlo prima di decidere di acquistarlo.
Il prodotto non ha dettagli sulla garanzia sul sito Web, il che potrebbe rivelarsi problematico se dovessi ricevere un prodotto difettoso.
Professionisti
- Bellissimo design in stile europeo
- Abbastanza grande da far fermentare una quantità maggiore di verdure
- Realizzato in gres resistente e di lunga durata
- È facile da lavare e mantenere
Contro
Perché ci è piaciuto?
Questo coccio è un’ottima scelta grazie al suo design moderno, compatto e intelligente. Questo è il coccio di fermentazione perfetto per iniziare, soprattutto se hai un budget limitato. Inoltre viene fornito con una guida con semplici passaggi e un ricettario con molte ricette fai da te.
Non solo, ma questa azienda è stata anche abbastanza premurosa da fornire ai suoi utenti un’etichetta riscrivibile e una matita di cera come parte per etichettare e identificare ogni lotto di fermenti e quindi tenere traccia dei tempi di fermentazione.
Per finire, questo coccio è anche estremamente facile da lavare e uno dei prodotti a bassa manutenzione in questo elenco. Tutto quello che devi fare è rimuovere la custodia in silicone e sciacquarla a mano con acqua e sapone per i piatti e voilà il gioco è fatto!
Mortier Pilon è, quindi, uno dei preferiti dai clienti per scopi di fermentazione. Non solo arriva a un terzo del prezzo di altri cocci sul mercato, ma anche a un terzo del peso!
Cosa avrebbe potuto essere migliore?
Non c’è niente in quanto tale che avrebbe potuto essere migliore del suo prodotto particolare. Per chi fermenta in grandi quantità, invece, potrebbe essere un vantaggio avere una versione più grande con lo stesso design.
Professionisti
Perché ci è piaciuto?
Amiamo l’ampia gamma di formati di questo marchio, che può essere trovata in una varietà di formati da 3,4 litri fino a 45 litri. Questo rende questo prodotto perfetto per le persone che tendono a fermentare in lotti più grandi ma vogliono investire in attrezzature leggere ed economiche.
Questo crockpot funge anche da contenitore ermetico che può essere utilizzato per asciugare il cibo. Quindi, oggetti come pane, chicchi di caffè, cereali, alghe, cereali, biscotti, noci, verdure fresche, ecc.
Puoi anche conservarlo in questo contenitore per mantenerlo fresco più a lungo.
Se ciò non bastasse, questo contenitore è adatto anche al congelatore e al microonde e può essere utilizzato in lavastoviglie. L’argilla naturale al 7-10% mescolata con la plastica propilenica utilizzata per realizzare questo contenitore gli conferisce il livello di porosità ideale per una fermentazione ottimale.
Cosa poteva esserci di meglio?
L’unico inconveniente di questo coccio da fermentazione è il fatto che è fatto di plastica, che come sappiamo causa una minaccia molto reale e seria per l’ambiente e la terra. Quindi, questo potrebbe renderlo un’opzione tutt’altro che ideale per i consumatori che tendono ad essere attenti all’ambiente.
Professionisti
- Design versatile
- Puoi scegliere tra una gamma di taglie
- Semplice da usare e facile da pulire
- Economico
- Leggero
Perché ci è piaciuto?
Questo coccio è stato tradizionalmente costruito utilizzando i valori di produzione di MS Steinzeug, Keramik e Schmitt, i tre principali produttori di coccio per fermentazione. La costruzione di questo vaso è la stessa delle sue controparti più grandi, ma è realizzata appositamente per famiglie più piccole o per uso personale. Tuttavia, riesce anche a mantenere la struttura solida e le buone prestazioni dei suoi coetanei di dimensioni maggiori.
Andando avanti, questo coccio fa parte di un kit con due pietre per pressare a mezzaluna, un coperchio dentellato, insieme a una ricetta e un manuale utente contenente informazioni utili. Questo coccio è fatto a mano, smaltato a mano e specificamente cotto nei forni tradizionali per renderlo forte e durevole.
Non è tutto; la sua struttura convenzionale consente inoltre a questo coccio di utilizzare i vecchi metodi di fermentazione e conservazione per fornire all’utente cibi fermentati sani e croccanti.
Cosa poteva esserci di meglio?
Professionisti
Perché ci è piaciuto?
Innanzitutto, è l’unico vaso di terracotta con coperchio aperto e costruito in modo convenzionale sulla nostra lista. Quindi, questo è l’ideale per i clienti che amano tenere d’occhio le loro verdure in fermentazione.
Ora, l’apertura di questo coccio è estremamente ampia permettendo di sommergere e far fermentare intere verdure secondo i desideri dei clienti. Lo rende anche molto facile da pulire e mantenere, soprattutto perché questo coccio è anche lavabile in lavastoviglie.
Il barattolo in sé è anche abbastanza versatile e può essere utilizzato sia nel microonde che nel forno convenzionale, che adoriamo! I molteplici usi di questo utensile lo rendono un complemento perfetto per qualsiasi cucina.
Cosa poteva esserci di meglio?
Questo coccio è a coperchio aperto e dovrebbe essere fermentato a temperature più fresche. Inoltre, si consiglia agli utenti di monitorare regolarmente il processo di fermentazione per assicurarsi che non vi sia crescita di muffe o lieviti. Infine, questo coccio è anche molto più costoso e più pesante delle sue altre controparti a coperchio aperto e sigillate ad acqua. Quindi, questo potrebbe anche rivelarsi uno svantaggio per alcuni utenti.
Professionisti
- È facile da usare e molto pulito
- Forno convenzionale e adatto al microonde
- Lavabile in lavastoviglie
- Utile per far fermentare verdure intere
Contro
Guida All’acquisto Del Coccio Di Fermentazione
Trovare il giusto coccio per la fermentazione può essere difficile e stressante con così tante opzioni.
Ciò è particolarmente vero per i principianti o per gli utenti alle prime armi.
Ma non preoccuparti! Abbiamo elencato alcuni fattori che semplificheranno il processo decisionale e ti aiuteranno a scegliere il crockpot ideale.
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Tipo di fermentazione Crock
Una delle primissime cose che si deve decidere prima di considerare di investire in un coccio per fermentazione è il tipo di coccio per fermentazione che dovrebbero comprare. Ci sono sostanzialmente solo due categorie di cocci ampiamente disponibili sul mercato in questo momento, che sono il coccio sigillato ad acqua e il coccio con coperchio aperto.
La tua decisione in cui investire dipende in gran parte da quanto sinceramente desideri monitorare il processo ogni giorno. Il coccio a tenuta d’acqua, per cominciare, ha un’ingegnosa guarnizione che tiene fuori non solo gli agenti contaminanti, ma anche lieviti e muffe. Dovrai solo monitorarlo di tanto in tanto per assicurarti che l’acqua nel canale non sia evaporata.
In alternativa, un coccio con coperchio aperto non ha tale sigillo ed è abbastanza incline alla formazione di muffe e lieviti. Ecco perché è importante monitorare da vicino il coccio e assicurarsi che nessun batterio o virus vi entrino.
È importante ricordare che i cocci a coperchio aperto sono più grandi dei normali cocci, consentendo loro di fermentare pezzi più grandi e verdure sfuse. Questo rende più facile la pulizia e la manutenzione. I cocci sigillati ad acqua, invece, hanno un’apertura più piccola che rende più difficile il confezionamento e la pulizia delle verdure.
Detto questo, i cocci sigillati ad acqua sono più popolari e quindi più ampiamente disponibili oggi sul mercato. Per questo motivo, la maggior parte delle raccomandazioni su questa guida sono di cocci a tenuta d’acqua, mentre solo 3 di loro seguono la politica di fermentazione a coperchio aperto.
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Taglia
Devi decidere il tipo di coccio che ti senti a tuo agio nell’uso. Questo dipenderà dalla frequenza con cui vuoi fermentare e da quanto alla volta.
Se stai fermentando per usi personali e fermenterai solo in lotti più piccoli, un coccio di dimensioni più piccole funzionerebbe meglio per te. Un coccio più grande è meglio per coloro che vogliono fermentare grandi lotti e tenerli in magazzino per periodi di tempo più lunghi.
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Prezzo
Quando si tratta di acquistare un crockpot, il budget è una considerazione importante. La guida contiene crockpot di varie dimensioni, a partire da 15 dollari fino a 159.
Il prezzo dei crockpot con la stessa forma e dimensione può variare a seconda della qualità del loro materiale. Per questo motivo, il prezzo è diventato un fattore abbastanza decisivo quando si tratta di acquistare cocci di fermentazione.
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Varie
Infine, potrebbero esserci anche altri fattori vari da considerare quando si decide di acquistare un coccio per fermentazione. Ad esempio, cerchi solo cocci strutturati in modo tradizionale o puoi accontentarti anche delle varianti moderne degli stessi? Con che frequenza lo userai? Se non spesso, preferiresti possedere un coccio che può essere utilizzato in alternativa come contenitore di stoccaggio?
Tieni a mente tutti questi fattori e puoi utilizzare la nostra guida per aiutarti a scegliere il coccio di fermentazione giusto per le tue esigenze.
Verdetto
Come avrai capito nel corso della tua ricerca, ci sono molte altre opzioni disponibili sul mercato. Ma quello che abbiamo cercato di fare qui è compilare una guida con i migliori cocci, con le valutazioni degli utenti più alte che provengono anche da marchi di prim’ordine.
Per farla breve, Humble House HHSK102 e Seeutek BZ-564 sono ideali per i fermentatori piccoli/personali che desiderano un coccio tradizionale con un budget limitato. Il Mortier Pilon 100679, estremamente conveniente, è ottimo per i principianti.
I cocci di Crazy Korean Cooking sono perfetti per chi ha bisogno di fermentare grandi quantità di cibo sfuso o grandi quantità, ma non ha il budget. Infine, il coccio Ohio Stoneware è l’ideale per i clienti che cercano un vaso strutturato in modo tradizionale ma anche di dimensioni maggiori.
Cosa stai aspettando? Fai la tua scelta e preparati a far fermentare delle deliziose verdure!
